イタリアのオーガニック農産物を最終的に認可するイタリア政府農林政索省のマークが入っております。
EUの各国におけるオーガニック農法に関する共通の基準が採用されています。これを満たすオーガニック食品には、各国独自のロゴの替わりに共通のEUロゴが入っております。


ICEA（イチェア）認証マークが入っております。
ICEAが定める基準として、動物実験の禁止、石油由来系活性剤、遺伝子組み換え（GMO）の原料やコラーゲンや牛脂などの動物由来成分や合成染料、シリコンなどの合成誘導体すべての使用の禁止をしています。その他にも厳しい基準が設けられています。


・石油由来原料の使用不可
・遺伝子組み換えの原料やコラーゲンや牛脂などの動物由来成分の使用不可
・合成染料、シリコンなどの合成誘導体の使用不可
・動物実験禁止
・自然由来成分は９５％以上であること



【特徴】
フルーティーな香りとキレの良い苦味とスパイシーな味わいが特徴です。


【フードペアリング】
煮込んだ肉や焼いた魚、または冷たい魚の前菜やサイドディッシュに適しています。苦味とスパイシーさが含まれているため、焼き野菜、ゆで野菜、マメ科のスープ、特にスペルト小麦のスープ、シセルチー、レンズ豆、エンドウ豆のスープに適しています。フルーティーな味わいを味わいたい場合は、野菜のスープや新鮮なサラダで試してみてください。


モライオーロ種（40％）
フラントイオ種レッチーノ種（60％）


辛味　　　　　★★
フルーティ　★★★★


品名：食用オリーブ油
原材料名：食用オリーブ油
内容量：450g（500ml）
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。



BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」
オリーブ農園、バッチノエミオ社は、イタリアの真ん中、緑のハートと呼ばれるウンブリア州中央部、標高400mの丘に位置するグアルドカッターネオにあります。

この土地はイタリア国内でもオリーブ栽培には最適の丘陵地帯として知られており、古くから常に高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作り続けてきました。実際、「*AGRICOLTURA BIOLOGICA（有機栽培農家）」と「*DOP」の２つの認証表示制度を維持するイタリア国内でも数少ないオリーブ農園のひとつであることが、その証と言えるかと思います。

ウンブリア州の5地域の DOPオイル のうちの一つ「コッリ マルターニ(Colli Martani)」エリアにある小さな村 グアルドカッターネオで 1947年に創立し、BIOLOGICA（有機栽培であることの認定証）栽培の先駆けオリーブ農園として代々家族経営を続け、現在は３世代目が受け継いでいます。

伝統を守る一方、現代テクノロジー技術と品質管理システムを整え、天候、害虫被害に十分な対策を進め、更なる高品質なオリーブオイルの生産を目指し、栽培から販売出荷までを一貫にスピード管理しています。
オリーブ農園の総面積は36ヘクタール、オリーブの品種はモライオーロ、フラントイオ、レッチーノの３種類、11,000本のオリーブの木を所有しております。


酸度はわずか 0.18% 、ポリフェノールは通常の約2倍！！！！


その理由は？
こだわりのオイル製造について

１、オリーブが色付き始めた段階で収穫してから24時間以内にコールドプレスで搾油します。
２、最新型の圧搾機Alfa lavalを使用しております。
３、オリーブオイルは、窒素を充填して温度調整された円錐状のステンレススチール製タンクに保管されます。
４、ボトリングには最新のテクノロジー機械Alfatek（窒素充填の無菌状態）を使用し、酸素に触れることなく瓶詰めされることにより、オリーブオイルの酸化を防ぎ、長期間良質の状態で保存されます。