イタリアを中心とする厳選された食材を扱う専門店「厳選食材専門店ナチュラーレ」
カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
コンテンツ
BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」 エキストラバージンオリーブオイル モライオーロ(単一品種)250ml
2,340円(税込2,528円)
定価 3,600円(税込3,888円)
購入数

BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」 エキストラバージンオリーブオイル モライオーロ(単一品種)250ml
2,340円(税込2,528円)
定価 3,600円

本年度デビューしてすぐに最高金賞を受賞した「モライーロ」
2019 BACCINOEMIO MONOCULTIVAR MORAIOLO BIO 最高金賞


【味わい】
まろやかで口当たりがよく、青い果実、野菜ような風味があります。
あとからくるパンチのある辛味が特徴です。


品名:食用オリーブ油
原材料名:食用オリーブ油
内容量;228g(250ml)
保存方法;直射日光を避け、常温で保存






BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」
オリーブ農園、バッチノエミオ社は、イタリアの真ん中、緑のハートと呼ばれるウンブリア州中央部、標高400mの丘に位置するグアルドカッターネオにあります。

この土地はイタリア国内でもオリーブ栽培には最適の丘陵地帯として知られており、古くから常に高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作り続けてきました。実際、「*AGRICOLTURA BIOLOGICA(有機栽培農家)」と「*DOP」の2つの認証表示制度を維持するイタリア国内でも数少ないオリーブ農園のひとつであることが、その証と言えるかと思います。

ウンブリア州の5地域の DOPオイル のうちの一つ「コッリ マルターニ(Colli Martani)」エリアにある小さな村 グアルドカッターネオで 1947年に創立し、BIOLOGICA(有機栽培であることの認定証)栽培の先駆けオリーブ農園として代々家族経営を続け、現在は3世代目が受け継いでいます。

伝統を守る一方、現代テクノロジー技術と品質管理システムを整え、天候、害虫被害に十分な対策を進め、更なる高品質なオリーブオイルの生産を目指し、栽培から販売出荷までを一貫にスピード管理しています。
オリーブ農園の総面積は36ヘクタール、オリーブの品種はモライオーロ、フラントイオ、レッチーノの3種類、11,000本のオリーブの木を所有しております。


酸度はわずか 0.1% 、ポリフェノールは通常の約2倍!!!!


その理由は?
こだわりのオイル製造について

1、オリーブが色付き始めた段階で収穫してから24時間以内にコールドプレスで搾油します。
2、最新型の圧搾機Alfa lavalを使用しております。
3、オリーブオイルは、窒素を充填して温度調整された円錐状のステンレススチール製タンクに保管されます。
4、ボトリングには最新のテクノロジー機械Alfatek(窒素充填の無菌状態)を使用し、酸素に触れることなく瓶詰めされることにより、オリーブオイルの酸化を防ぎ、長期間良質の状態で保存されます。


ーー 2020年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー

●BIOL XXV INTERNATIONAL PRIZE●
Olio extra vergine di oliva biologico【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo【最高金賞受賞】

●OLIVE JAPAN 2020 国際オリーブオイルコンテスト●
Olio extra vergine di oliva biologico【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo 【金賞受賞】


ーー 2019年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー

●BIOL2019 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト:イタリア
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 最高金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 最高金賞
BACCINOEMIO MONOCULTIVAR MORAIOLO BIO 最高金賞

●OLIVE JAPAN®2019国際オリーブオイルコンテスト:日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 銀賞

●JOOP(Japn Olive Oil Prize)コンテスト:日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 銀賞
この商品を購入する