BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」ORGANIC EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL BIO DOP-500ml
6,048円
有機エクストラバージンオリーブオイル D.O.P. umbria colli martani
【特徴】
モライオーロ（60％）、フラントイオ（40％）、レッチーノ（40％）のオリーブをコールドプレスして得られる。新鮮なオリーブの香りを中心に、バルサミコの特徴、そして最後に野菜の香りが豊かに広がるオイルです。口に含むと、エレガントではっきりした、新鮮なオリーブとアーティチョークのはっきりしたトーンが感じられます。苦味と辛味の感覚は中程度ですが、決定的で非常に調和がとれており、口の中に美しい新鮮な感覚を残します。進化と執念に長ける。
【フードペアリング】
煮込み料理やグリルした肉、アスパラガスやほうれん草、カブなどの野菜のグリル、カントリーハーブやポテトなどと合わせてみるのがおすすめです。しかし、野菜全般やおかず、焼き魚や焼き魚にもよく合います。また、新鮮なサラダや豆類、レンズ豆などの豆類を使ったスープにも最適です。果実味を存分に感じたい方は、茹でたインゲン豆にかけたり、不和のある煮魚にかけたりしてみてください。
モライオーロ種（60％）
フラントイオ種レッチーノ種（40%）
辛味 ★★★
フルーティ ★★★
品名：食用オリーブ油
原材料名：食用オリーブ油
内容量：450g（500ml）
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」
オリーブ農園、バッチノエミオ社は、イタリアの真ん中、緑のハートと呼ばれるウンブリア州中央部、標高400mの丘に位置するグアルドカッターネオにあります。
この土地はイタリア国内でもオリーブ栽培には最適の丘陵地帯として知られており、古くから常に高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作り続けてきました。実際、「*AGRICOLTURA BIOLOGICA（有機栽培農家）」と「*DOP」の２つの認証表示制度を維持するイタリア国内でも数少ないオリーブ農園のひとつであることが、その証と言えるかと思います。
ウンブリア州の5地域の DOPオイル のうちの一つ「コッリ マルターニ(Colli Martani)」エリアにある小さな村 グアルドカッターネオで 1947年に創立し、BIOLOGICA（有機栽培であることの認定証）栽培の先駆けオリーブ農園として代々家族経営を続け、現在は３世代目が受け継いでいます。
伝統を守る一方、現代テクノロジー技術と品質管理システムを整え、天候、害虫被害に十分な対策を進め、更なる高品質なオリーブオイルの生産を目指し、栽培から販売出荷までを一貫にスピード管理しています。 オリーブ農園の総面積は36ヘクタール、オリーブの品種はモライオーロ、フラントイオ、レッチーノの３種類、11,000本のオリーブの木を所有しております。
酸度はわずか 0.18% 、ポリフェノールは通常の約2倍！！！！
その理由は？
こだわりのオイル製造について
１、オリーブが色付き始めた段階で収穫してから24時間以内にコールドプレスで搾油します。
２、最新型の圧搾機Alfa lavalを使用しております。
３、オリーブオイルは、窒素を充填して温度調整された円錐状のステンレススチール製タンクに保管されます。
４、ボトリングには最新のテクノロジー機械Alfatek（窒素充填の無菌状態）を使用し、酸素に触れることなく瓶詰めされることにより、オリーブオイルの酸化を防ぎ、長期間良質の状態で保存されます。
ーー 2022年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
● ORO VERDE DELL’UMBRIA：イタリア●
ベスト・オーガニック・オリーブオイル【特選オーガニック・オリーブオイル】
●OLI D’ITALIA GUIDE BY THE GAMBERO ROSSO：イタリア●
・オーガニックオリーブオイル【最優秀賞】【特別賞】
・2022年 - Oli dalia guide by gambero rosso
【赤い葉っぱ2枚】受賞 おすすめ部門【最高点】
●OLI D’ITALIA GUIDE BY GAMBERO ROSSO：イタリア●
オーガニックオリーブオイル「モライオーロ」が「3つの葉」部門で【最高得点を獲得】
●BIOL2022 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト：イタリア●
有機エクストラバージンオリーブオイル【エクストラゴールドメダル受賞】
有機エクストラバージンオリーブオイル D.O.P. ウンブリア・コッリ・マルターニ【エクストラゴールドメダル受賞】
有機エクストラバージンオリーブオイル D.O.P. モライオーロ【エクストラゴールドメダル受賞】
ーー 2021年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●2021 BIOL XXV INTERNATIONAL PRIZE●
Olio extra vergine di oliva biologico【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo【最高金賞受賞】
●OLIVE JAPAN 2021 国際オリーブオイルコンテスト●
Olio extra vergine di oliva biologico【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo 【金賞受賞】
ーー 2020年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●BIOL XXV INTERNATIONAL PRIZE●
Olio extra vergine di oliva biologico【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo【最高金賞受賞】
●OLIVE JAPAN 2020 国際オリーブオイルコンテスト●
Olio extra vergine di oliva biologico【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo 【金賞受賞】
ーー 2019年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●BIOL2019 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト：イタリア
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 最高金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 最高金賞
BACCINOEMIO MONOCULTIVAR MORAIOLO BIO 最高金賞
●OLIVE JAPAN®2019国際オリーブオイルコンテスト：日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 銀賞
●JOOP（Japn Olive Oil Prize）コンテスト：日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 銀賞
【COOKING】
・DOPオリーブオイルを使ったイチゴサラダ
※ギフトボックスのカラーは、画像と異なる場合もございます。ご了承ください。
【特徴】
モライオーロ（60％）、フラントイオ（40％）、レッチーノ（40％）のオリーブをコールドプレスして得られる。新鮮なオリーブの香りを中心に、バルサミコの特徴、そして最後に野菜の香りが豊かに広がるオイルです。口に含むと、エレガントではっきりした、新鮮なオリーブとアーティチョークのはっきりしたトーンが感じられます。苦味と辛味の感覚は中程度ですが、決定的で非常に調和がとれており、口の中に美しい新鮮な感覚を残します。進化と執念に長ける。
【フードペアリング】
煮込み料理やグリルした肉、アスパラガスやほうれん草、カブなどの野菜のグリル、カントリーハーブやポテトなどと合わせてみるのがおすすめです。しかし、野菜全般やおかず、焼き魚や焼き魚にもよく合います。また、新鮮なサラダや豆類、レンズ豆などの豆類を使ったスープにも最適です。果実味を存分に感じたい方は、茹でたインゲン豆にかけたり、不和のある煮魚にかけたりしてみてください。
モライオーロ種（60％）
フラントイオ種レッチーノ種（40%）
辛味 ★★★
フルーティ ★★★
品名：食用オリーブ油
原材料名：食用オリーブ油
内容量：450g（500ml）
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
BACCINOEMIO「バッチ ノエミオ」
オリーブ農園、バッチノエミオ社は、イタリアの真ん中、緑のハートと呼ばれるウンブリア州中央部、標高400mの丘に位置するグアルドカッターネオにあります。
この土地はイタリア国内でもオリーブ栽培には最適の丘陵地帯として知られており、古くから常に高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作り続けてきました。実際、「*AGRICOLTURA BIOLOGICA（有機栽培農家）」と「*DOP」の２つの認証表示制度を維持するイタリア国内でも数少ないオリーブ農園のひとつであることが、その証と言えるかと思います。
ウンブリア州の5地域の DOPオイル のうちの一つ「コッリ マルターニ(Colli Martani)」エリアにある小さな村 グアルドカッターネオで 1947年に創立し、BIOLOGICA（有機栽培であることの認定証）栽培の先駆けオリーブ農園として代々家族経営を続け、現在は３世代目が受け継いでいます。
伝統を守る一方、現代テクノロジー技術と品質管理システムを整え、天候、害虫被害に十分な対策を進め、更なる高品質なオリーブオイルの生産を目指し、栽培から販売出荷までを一貫にスピード管理しています。 オリーブ農園の総面積は36ヘクタール、オリーブの品種はモライオーロ、フラントイオ、レッチーノの３種類、11,000本のオリーブの木を所有しております。
酸度はわずか 0.18% 、ポリフェノールは通常の約2倍！！！！
その理由は？
こだわりのオイル製造について
１、オリーブが色付き始めた段階で収穫してから24時間以内にコールドプレスで搾油します。
２、最新型の圧搾機Alfa lavalを使用しております。
３、オリーブオイルは、窒素を充填して温度調整された円錐状のステンレススチール製タンクに保管されます。
４、ボトリングには最新のテクノロジー機械Alfatek（窒素充填の無菌状態）を使用し、酸素に触れることなく瓶詰めされることにより、オリーブオイルの酸化を防ぎ、長期間良質の状態で保存されます。
ーー 2022年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
● ORO VERDE DELL’UMBRIA：イタリア●
ベスト・オーガニック・オリーブオイル【特選オーガニック・オリーブオイル】
●OLI D’ITALIA GUIDE BY THE GAMBERO ROSSO：イタリア●
・オーガニックオリーブオイル【最優秀賞】【特別賞】
・2022年 - Oli dalia guide by gambero rosso
【赤い葉っぱ2枚】受賞 おすすめ部門【最高点】
●OLI D’ITALIA GUIDE BY GAMBERO ROSSO：イタリア●
オーガニックオリーブオイル「モライオーロ」が「3つの葉」部門で【最高得点を獲得】
●BIOL2022 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト：イタリア●
有機エクストラバージンオリーブオイル【エクストラゴールドメダル受賞】
有機エクストラバージンオリーブオイル D.O.P. ウンブリア・コッリ・マルターニ【エクストラゴールドメダル受賞】
有機エクストラバージンオリーブオイル D.O.P. モライオーロ【エクストラゴールドメダル受賞】
ーー 2021年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●2021 BIOL XXV INTERNATIONAL PRIZE●
Olio extra vergine di oliva biologico【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo【最高金賞受賞】
●OLIVE JAPAN 2021 国際オリーブオイルコンテスト●
Olio extra vergine di oliva biologico【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo 【金賞受賞】
ーー 2020年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●BIOL XXV INTERNATIONAL PRIZE●
Olio extra vergine di oliva biologico【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【最高金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo【最高金賞受賞】
●OLIVE JAPAN 2020 国際オリーブオイルコンテスト●
Olio extra vergine di oliva biologico【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico DOP【金賞受賞】
Olio extra vergine di oliva biologico Moraiolo 【金賞受賞】
ーー 2019年度の国際オリーブオイルコンテストの受賞歴 ーー
●BIOL2019 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト：イタリア
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 最高金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 最高金賞
BACCINOEMIO MONOCULTIVAR MORAIOLO BIO 最高金賞
●OLIVE JAPAN®2019国際オリーブオイルコンテスト：日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 金賞
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO BIO 銀賞
●JOOP（Japn Olive Oil Prize）コンテスト：日本
BACCINOEMIO OIL EXTRA VERGINE BIO D.O.P 銀賞
【COOKING】
・DOPオリーブオイルを使ったイチゴサラダ
※ギフトボックスのカラーは、画像と異なる場合もございます。ご了承ください。
